Les entrées

les grands crus

POTAGE DU MOMENT | 5 $


En entrée, servis avec salade et croûtons; en plat principal, servis avec frites maison, salade et croûtons

PANIER DE FRITES | 6 $

Frites maison servies avec mayo Saint-Pat


TARTARE DEUX SAUMONS | 16 $ | 25 $

Saumon fumé et frais coupé au couteau, câpres, échalotes, persil, huile d’herbes fraîches, sauce à l’érable et au chipotle

PANIER DE PATATES DOUCES | 7 $

Frites légèrement épicées et servies avec mayo Saint-Pat


TARTARE DE BOEUF | 16 $ | 25 $

Bœuf AAA coupé au couteau, câpres, échalotes, persil, cornichons, moutarde au miel, sauce Guinness et hoisin

STOUT’ une soupe à l’oignon | 8 $

La classique soupe à l’oignon à la bière St-Ambroise noire et aux fines herbes, croûtons à l’ail, gratinée au mozzarella


LE DUO | 17 $ | 26 $

Moitié saumon, moitié bœuf

RONDELLES D’OIGNONS DU PUB | 9 $

Panier de rondelles d’oignons panées, épices BBQ maison et sirop d’érable réduit

BURGERS ET CIE


POGO MERGUEZ | 10 $

Saucisse merguez enveloppée de notre pâte à frire à la bière et épices avec moutarde au miel

LE BARRY | 15 $

Galette végétarienne, fromage brie, confit de canneberges, oignons rouges, laitue et mayo à l’érable et au chipotle


MINI PULLED-PORK WHISKY BBQ | 11 $

Mini sandwich au porc effiloché sauce BBQ au whisky et fromage à la Guinness avec salade de chou maison

PULLED-PORK WHISKY BBQ | 15 $


Épaule de porc du Québec braisée et effilochée, fromage Guinness et cornichons

FONDUE AU MIGNERON ET AU CANARD | 14 $

Fondue au fromage Migneron de Charlevoix, canard confit et poireau, confit de canneberges à la blanche de Cheval Blanc et roquette

LE SAINT-PATRICK | 16 $


Bœuf, cheddar fort, bacon croustillant, oignons rouges, cornichon, laitue, tomates et mayo maltée

CHAUDIÈRE DE CREVETTES ÉPICÉES 14 $

Crevettes panées au poivre citronné et mayo à l’érable et au chipotle

L’INFERNAL | 16 $

Poitrine de poulet grillée, fromage jalapeño, piments forts, laitue, tomates et sauce Démone


CALMARS DU BAYOU | 14 $

Calmars croustillants aux épices cajuns, quartier de lime et mayo à l’érable et au chipotle


LE BLACK VELVET | 17 $

Bœuf, pommes confites, cheddar à la Guinness, bacon, laitue, moutarde au miel et mayo maltée

LES TITES Z’AILES

(1/2 LIVRE | 9 $ 1 LIVRE | 16 $)

Ailes de poulet à votre goût : nature, sauce BBQ à la bière rousse, miel et whisky, buffalo ou sauce Démone


CHEESEBURGER DE CRABE | 19 $

Crab Cake, cheddar, brushetta, fenouil, laitue et sauce tartare

NACHOS SAINT-PAT

(LE DEMI | 11 $ LA TOTALE | 16 $)>

(EXTRA POULET | 3 $> | 6 $)

Garni de piments forts, poivrons, bruschetta, oignons verts et fromage mozzarella, servi avec salsa ZOLÉ


le chasseur | 20 $

Cerf haché cuit sur le gril, fromage Le Ciel de Charlevoix, rondelles d’oignons, roquette, confiture de bleuets et de thym à la stout

les salades

LÉGUMES GRILLÉS STOUT ET BALSAMIQUE | 13 $

Sélection de légumes grillés aux herbes et au caramel stout et balsamique, parmesan, amandes grillées et vinaigrette maison sur lit de jeunes laitues

Spécialités du pub

LA POUTINE DU SAINT-PAT | 13 $

(EXTRA PULLED PORK | 5 $)

Frites maison garnies de fromage en grains Perron du Lac-Saint-Jean et nappées de sauce demi-glace


CÉSAR (DEMI | 11 $ LA COMPLÈTE | 15 $)

(EXTRA POULET | 3 $> | 6 $)

Cœur de romaine, croûtons à l’ail, parmesan, bacon croustillant et vinaigrette César maison

DUO DE SAUCISSES ET CHOUCROUTE | 18 $

Saucisse épicée à la bière et saucisse suisse servies sur lit de choucroute à la bière et au bacon, légumes grillés stout et balsamique et pommes de terre sautées aux épices cajuns


la boucane | 17 $

Pavé de saumon fumé saisi sur le gril, câpres, bruschetta, oignons verts, caramel stout et balsamique et sauce vierge citronnée sur mesclun

LE FAMEUX FISH’N CHIPS À LA BIÈRE |

(1 MORCEAU | 14 $ DEUX MORCEAUX 18 $ )

Morue enrobée d’une pâte à frire à la bière et servie avec frites, salade de chou et sauce tartare maison


crevettes croustillantes | 18 $

Crevettes panées poivre et citron, salade de légumes grillés, pommes confites sur mesclun et vinaigrette maison

SUPRÊME DE POULET À L’IRLANDAISE | 20$

Poitrine de poulet manchon saisie et cuite lentement dans la bière brune avec lardons, champignons et petits oignons, terminée sur le gril et servie avec pommes de terre sautées et légumes grillés


la coin-coin | 18 $

Salade de canard confit, confit de canneberges, amandes grillées, échalotes, huile d’herbes et vinaigrette aux bleuets et balsamique

trefle

CÔTES LEVÉES SAINT-PATRICK | 23 $

Nos côtes levées frottées avec notre mélange d’épices maison, cuites lentement et badigeonnées de notre sauce BBQ à la bière rousse, servies avec frites maison et salade de chou


LES PIZZ ! ET LES PASTAS

la trad ! | 15 $

Pizza garnie traditionnelle avec salami hongrois, poivrons, champignons, saucetomate et mozzarella

SAUMON BOUCANÉ ÉRABLE ET WHISKY | 24 $

Pavé de saumon fumé à froid du Fumoir du Nord laqué à l’érable, whisky et épices, grillé et accompagné d’une salade de légumes stout et balsamique et de frites de patates douces


 

TREFLE_B

LE PORC BBQ | 16 $

Garnie de notre effiloché de porc whisky BBQ, oignons rouges, champignons et mozzarella

Cuisse de canard braisée à la bière et au jameson | 22 $

Cuisse de canard du Québec braisé à la Belle Gueule rousse, au Jameson et au romarin, nappées de sauce au jus de viande et servie sur un ragoût de champignons avec pommes de terre grelots et salade verte


la charlevoisienne | 17 $

Nappée de sauce tomate et garnie de pommes de terre grelots, lardons, romarin, oignons rouges, roquette et fromage Migneron de Charlevoix

STEAK DU BOUCHER | 25 $

Demandez à votre serveur notre coupe de viande du moment

Steak cuit sur le gril à votre goût et frotté avec notre mélange d’épices maison, servi avec frites maison et salade de chou


LINGUINEs BOULETTES DE CERF | 18 $

Boulettes de cerf assaisonnées aux herbes et à l’ail, sauce tomate, parmesan et oignons verts

JARRET D’AGNEAU CREAM ALE | 26 $

Jarret d’agneau braisé 12 heures à la cream ale, dattes et miel, sur un ragoût de champignons, oignons perlés et pommes de terre cajuns


La saumon César | 18 $

Sauce veloutée, câpres, oignons verts et mozzarella, recouverte de saumon fumé, croûtons à l’ail, laitue romaine et vinaigrette César


 

TREFLE_B

les becs sucrés

Linguines au poulet, pesto de roquette | 19 $

Poulet, pesto de roquette, poires, lardons, bière blanche de Cheval Blanc, brushetta et amandes griléées

CRÈME BRÛLÉE DU MOMENT | 7 $


Change selon l’humeur du chef ! Renseignez-vous auprès de votre serveur

POT CITRON FROMAGE | 8 $

Petit pot Masson garni d’une crème citron, d’une mousse légère au fromage et d’un crumble aux amandes

lasagne du pêcheur | 20 $

Sélection de poissons et de fruits de mer (saumon, morue, crevettes, pétoncles et palourdes) avec sauce veloutée, champignons, échalotes et un mélange de trois fromage

tIRAMISU RISH CREAM | 8 $


Doigts de dame imbibés de Baileys, crème au mascarpone et cacao brut

Pyramide choco-pralinée aux noisettes | 8 $

Pyramide de mousse au chocolat noir avec coeur praliné croustillant

Les entrées

POTAGE DU MOMENT | 5 $

PANIER DE FRITES | 6 $

Frites maison servies avec mayo Saint-Pat

PANIER DE PATATES DOUCES | 7 $

Frites légèrement épicées et servies avec mayo Saint-Pat

STOUT’ une soupe à l’oignon | 8 $

La classique soupe à l’oignon à la bière St-Ambroise noire et aux fines herbes, croûtons à l’ail, gratinée au mozzarella

RONDELLES D’OIGNONS DU PUB | 9 $

Panier de rondelles d’oignons panées, épices BBQ maison et sirop d’érable réduit

POGO MERGUEZ | 10 $

Saucisse merguez enveloppée de notre pâte à frire à la bière et épices avec moutarde au miel

MINI PULLED-PORK WHISKY BBQ | 11 $

Mini sandwich au porc effiloché sauce BBQ au whisky et fromage à la Guinness avec salade de chou maison

FONDUE AU MIGNERON ET AU CANARD | 14 $

Fondue au fromage Migneron de Charlevoix, canard confit et poireau, confit de canneberges à la blanche de Cheval Blanc et roquette

CHAUDIÈRE DE CREVETTES ÉPICÉES 14 $

Crevettes panées au poivre citronné et mayo à l’érable et au chipotle

CALMARS DU BAYOU | 14 $

Calmars croustillants aux épices cajuns, quartier de lime et mayo à l’érable et au chipotle

LES TITES Z’AILES

(1/2 LIVRE | 9 $ 1 LIVRE | 16 $)

Ailes de poulet à votre goût : nature, sauce BBQ à la bière rousse, miel et whisky, buffalo ou sauce Démone

NACHOS SAINT-PAT

(LE DEMI | 11 $ LA TOTALE | 16 $)>

(EXTRA POULET | 3 $> | 6 $)

Garni de piments forts, poivrons, bruschetta, oignons verts et fromage mozzarella, servi avec salsa ZOLÉ

les grands crus

En entrée, servis avec salade et croûtons; en plat principal, servis avec frites maison, salade et croûtons

TARTARE DEUX SAUMONS | 16 $ | 25 $

Saumon fumé et frais coupé au couteau, câpres, échalotes, persil, huile d’herbes fraîches, sauce à l’érable et au chipotle

TARTARE DE BOEUF | 16 $ | 25 $

Bœuf AAA coupé au couteau, câpres, échalotes, persil, cornichons, moutarde au miel, sauce Guinness et hoisin

LE DUO | 17 $ | 26 $

Moitié saumon, moitié bœuf

BURGERS ET CIE

LE BARRY | 15 $

Galette végétarienne, fromage brie, confit de canneberges, oignons rouges, laitue et mayo à l’érable et au chipotle

PULLED-PORK WHISKY BBQ | 15 $

Épaule de porc du Québec braisée et effilochée, fromage Guinness et cornichons

LE SAINT-PATRICK | 16 $

Bœuf, cheddar fort, bacon croustillant, oignons rouges, cornichon, laitue, tomates et mayo maltée

L’INFERNAL | 16 $

Poitrine de poulet grillée, fromage jalapeño, piments forts, laitue, tomates et sauce Démone

LE BLACK VELVET | 17 $

Bœuf, pommes confites, cheddar à la Guinness, bacon, laitue, moutarde au miel et mayo maltée

CHEESEBURGER DE CRABE | 19 $

Crab Cake, cheddar, brushetta, fenouil, laitue et sauce tartare

le chasseur | 20 $

Cerf haché cuit sur le gril, fromage Le Ciel de Charlevoix, rondelles d’oignons, roquette, confiture de bleuets et de thym à la stout

Spécialités du pub

LA POUTINE DU SAINT-PAT | 13 $

(EXTRA PULLED PORK | 5 $)

Frites maison garnies de fromage en grains Perron du Lac-Saint-Jean et nappées de sauce demi-glace

DUO DE SAUCISSES ET CHOUCROUTE | 18 $

Saucisse épicée à la bière et saucisse suisse servies sur lit de choucroute à la bière et au bacon, légumes grillés stout et balsamique et pommes de terre sautées aux épices cajuns

LE FAMEUX FISH’N CHIPS À LA BIÈRE |

(1 MORCEAU | 14 $ DEUX MORCEAUX 18 $ )

Morue enrobée d’une pâte à frire à la bière et servie avec frites, salade de chou et sauce tartare maison

SUPRÊME DE POULET À L’IRLANDAISE | 20$

Poitrine de poulet manchon saisie et cuite lentement dans la bière brune avec lardons, champignons et petits oignons, terminée sur le gril et servie avec pommes de terre sautées et légumes grillés

CÔTES LEVÉES SAINT-PATRICK | 23 $

Nos côtes levées frottées avec notre mélange d’épices maison, cuites lentement et badigeonnées de notre sauce BBQ à la bière rousse, servies avec frites maison et salade de chou

SAUMON BOUCANÉ ÉRABLE ET WHISKY | 24 $

Pavé de saumon fumé à froid du Fumoir du Nord laqué à l’érable, whisky et épices, grillé et accompagné d’une salade de légumes stout et balsamique et de frites de patates douces

Cuisse de canard braisée à la bière et au jameson | 22 $

Cuisse de canard du Québec braisé à la Belle Gueule rousse, au Jameson et au romarin, nappées de sauce au jus de viande et servie sur un ragoût de champignons avec pommes de terre grelots et salade verte

STEAK DU BOUCHER | 25 $

Demandez à votre serveur notre coupe de viande du moment

Steak cuit sur le gril à votre goût et frotté avec notre mélange d’épices maison, servi avec frites maison et salade de chou

JARRET D’AGNEAU CREAM ALE | 26 $

Jarret d’agneau braisé 12 heures à la cream ale, dattes et miel, sur un ragoût de champignons, oignons perlés et pommes de terre cajuns

 

TREFLE_B

les salades

LÉGUMES GRILLÉS STOUT ET BALSAMIQUE | 13 $

Sélection de légumes grillés aux herbes et au caramel stout et balsamique, parmesan, amandes grillées et vinaigrette maison sur lit de jeunes laitues

CÉSAR (DEMI | 11 $ LA COMPLÈTE | 15 $)

(EXTRA POULET | 3 $> | 6 $)

Cœur de romaine, croûtons à l’ail, parmesan, bacon croustillant et vinaigrette César maison

la boucane | 17 $

Pavé de saumon fumé saisi sur le gril, câpres, bruschetta, oignons verts, caramel stout et balsamique et sauce vierge citronnée sur mesclun

crevettes croustillantes | 18 $

Crevettes panées poivre et citron, salade de légumes grillés, pommes confites sur mesclun et vinaigrette maison

la coin-coin | 18 $

Salade de canard confit, confit de canneberges, amandes grillées, échalotes, huile d’herbes et vinaigrette aux bleuets et balsamique

LES PIZZ ! ET LES PASTAS

la trad ! | 15 $

Pizza garnie traditionnelle avec salami hongrois, poivrons, champignons, saucetomate et mozzarella

LE PORC BBQ | 16 $

Garnie de notre effiloché de porc whisky BBQ, oignons rouges, champignons et mozzarella

la charlevoisienne | 17 $

Nappée de sauce tomate et garnie de pommes de terre grelots, lardons, romarin, oignons rouges, roquette et fromage Migneron de Charlevoix

LINGUINEs BOULETTES DE CERF | 18 $

Boulettes de cerf assaisonnées aux herbes et à l’ail, sauce tomate, parmesan et oignons verts

La saumon César | 18 $

Sauce veloutée, câpres, oignons verts et mozzarella, recouverte de saumon fumé, croûtons à l’ail, laitue romaine et vinaigrette César

Linguines au poulet, pesto de roquette | 19 $

Poulet, pesto de roquette, poires, lardons, bière blanche de Cheval Blanc, brushetta et amandes griléées

lasagne du pêcheur | 20 $

Sélection de poissons et de fruits de mer (saumon, morue, crevettes, pétoncles et palourdes) avec sauce veloutée, champignons, échalotes et un mélange de trois fromage

les becs sucrés

CRÈME BRÛLÉE DU MOMENT | 7 $

Change selon l’humeur du chef ! Renseignez-vous auprès de votre serveur

POT CITRON FROMAGE | 8 $

Petit pot Masson garni d’une crème citron, d’une mousse légère au fromage et d’un crumble aux amandes

tIRAMISU RISH CREAM | 8 $

Doigts de dame imbibés de Baileys, crème au mascarpone et cacao brut

Pyramide choco-pralinée aux noisettes | 8 $

Pyramide de mousse au chocolat noir avec coeur praliné croustillant

LES MÔMES !

CÉSAR AU POULET

Petite salade César garnie

MINI ST-PAT

Burger de bœuf, cheddar fort, bacon croustillant, cornichon, laitue, tomates et mayo maltée servi avec frites

PIZZA GARNIE

Salami hongrois, poivrons, champignons, sauce tomate et fromage mozzarella

LA POUTINE

Frites maison garnies de fromage en grains Perron du Lac-Saint-Jean et nappées de sauce demi-glace


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